juz nawet nie o to chodzi. ale o technike krojenia, rozbierania miesa, poprawne smazenie ryb itd. itp.
kiedys szukalem ale niestety jedyne co znalazlem u siebie w miescie to kursy gotowania dla dzieciakow.

ale u nas niestety nie ma jeszcze mody na 'gotowanie' wiec pewnie pozostaje nam tylko ogladanie programow kulinarnych

a wlasnie, macie jakies ulubione?

20 000EUR - La Cordon Bleu i nikt ci w PL nie podskoczy.

Polecam przydusić pasa na 2 lata i zaoszczędzić na zachodzie. W 9 mcy zrobisz ten dyplom i nauczysz się gastronomi na poziomie reakcji składników spożywczych i otrzesz się o podstawy molekularnej.

Później to tylko Twoja wyobraźnia.

Co do nauki prowadzenia gastronomii to kurwa sorry, ale właściciel nie jest pro kucharzem i kelnerem to lepiej niech McDonalds otwiera.

Jeszcze nie wspomne o GHP, HACCP, A-controling i w uj innych spraw.

Ile byś zabulił np. za jeden profesjonalny przepis z przeszkoleniem lub za 1h zabawy? :>

Hmm to już prędzej grupy max 8 osobowe i po 20zł od osoby za 1h.

Niżej to się nie opłaca bo tyle to można wyrobić ucząc dzieci na korepetycjach hehe.

wiekszosc knajp w polsce opiera sie o KUCHARZY a nie o wlascicieli.
bo wiekszosc z nich nie ma pojecia o gotowaniu, ale maja kase, ktora wykladaja.
potem to kwestia zatrudnienia odpowiednich ludzi.
takze szanujac twoje doswiadczenia kulinarne pieszczoch, o biznesie nie masz zielonego pojecia.

i we wszystko uwierze, ale w knajpie z michelin to co najwyzej gary zmywales pieszczoch


za godzine powaznej nauki bylbym w stanie zaplacic do 50zl