Bahamut - nie wiem czy to skopiujesz - na pewno nie na patelni. Oni te placki wypiekają na gorącym kamieniu podgrzanym przez grill.
Ja robię z tych kupnych
| MMORPG.pl https://mmorpg.pl/ |
||
| Gotowanie/Kuchnia/Przepisy https://mmorpg.pl/viewtopic.php?f=19&t=43892 |
Strona 5 z 21 | |
| Autor: | Mark24 [ 11 mar 2014, 21:28 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Bahamut - nie wiem czy to skopiujesz - na pewno nie na patelni. Oni te placki wypiekają na gorącym kamieniu podgrzanym przez grill. Ja robię z tych kupnych
|
|
| Autor: | grzegorz1 [ 25 mar 2014, 14:08 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Przepis na smażone krążki cebulowe ( zajebiste do piwa i wódki jako zagrycha ): Pociąć cebulę na plastry takie po 0,5cm i porozdzielać każdy krążek osobno środki wywalić. W misce wymieszać mąkę 1,4 szklanki łyżeczkę sól i łyżeczkę proszku do pieczenia. Krążki obtaczany w ten mieszance mąki z solą i proszkiem i odkładamy na bok. Do reszty mąki wbijamy jedno jajko wlewamy szklankę mleka. Wsio ładnie wymieszać. teraz te krążki cebuli moczymy dokładnie w tym cieście i dajemy na ruszt z piekarnika aby nadmiar ciasta obciekł. Jak obcieknie obtoczyć to w bułce tartej ale tak żeby bułka przylegała do ciasta, nadmiar obtrzepać  . Teraz smażymy to na głębokim oleju na patelni albo we frytkownicy po 2-3 minuty. Obracać aby się ładnie zrobiły. Ma być złoty kolor choć mi jeszcze nigdy taki nie wyszedł. Wyciągamy na papierowy ręcznik aby obciekł olej. Delikatnie dosalamy, i na ciepło na stół. Cebula powinna być praktycznie rozpływająca się w ustach w smacznej panierce Przepis znaleziony w necie ale smakuje świetnie właśnie do browarka. |
|
| Autor: | Atherius [ 25 kwi 2014, 08:18 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Gdzie jakieś dobre blaty do pizzy zanabyć ? |
|
| Autor: | tomugeen [ 25 kwi 2014, 08:21 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Chodzi Ci o płyte kamienną (bazaltową?) do piekarnika? Na alledrogo sprzedają tanie pocięte odpowiednio. A może o blat do wyrabiania ciasta? To chyba w sklepie z blatami, tam gdzie całą kuchnie się robi. Edit: Okej, doczytalem ze chodzi o gotowe ciasto ;] Nie będzie giętkie, będzie zwykłym pszennym plackiem, szybciej zrobisz sam niz znajdziesz w sklepie porządne. A jak nie chcesz sie pieprzyć z robieniem normalnego ciasta, to lepiej jakiś przepiś na pseudopizze na szybko. |
|
| Autor: | Atherius [ 25 kwi 2014, 08:27 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Wiadomo, że homemade > all, ale na serio nic godnego się nie kupi na mieście, w jakimś piotre i pawle i innych marketach ? :> |
|
| Autor: | Oyci3C [ 25 kwi 2014, 08:28 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Słyszałem, że w Realu mają bardzo dobre blaty ale sam nigdy nie próbowałem. |
|
| Autor: | mrynar [ 25 kwi 2014, 09:31 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Ja w kauflandzie kupuje czasem jak mi sie spieszy a mam ochote na pizze domowa. Powiem szczerze, ze nie ustepuja domowemu ciastu, ale tez drogo to wychodzi, szczegolnie jak sie chce pare pizz zrobic. |
|
| Autor: | Mendol [ 25 kwi 2014, 10:21 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
ja raz kupilem, zrobilem pizze i ja wyjebalem, jebie drozdzami i nie wiadomo czym jeszcze - dramat. zrobienie ciasta to 10min roboty, potem 30min (wersja najkrotsza) czekana. do tego zmodyfikowalem przepis na ciasto, daje make 650-750 i wychodzi zajebista. wole swieze, wlasne ciasto niz jakiekolwiek kupne. to juz chyba lepiej na ciescie francuskim itd. opierdolic szybko. jest tez przepis jamie'go na pizze z patelni (robi sie bardzo szybko) ale rozni sie troche od standardowej pizzy - musialbys przetestowac. http://www.youtube.com/watch?v=qSPzqjAAsdI |
|
| Autor: | Teo [ 25 kwi 2014, 13:16 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Ostatnio bardzo się zdziwiłem jak mi znajoma opowiadała że w hamburgu jak ma ochotę na domową pizze to idzie do pobliskiej cukierni i kupuje ciasto na wagę. które jest odważane prosto z kotła, takie ciasto jest już wyrośnięte, wystarczy rozklepać/przewałkować i walnąć na gorący kamień do piekarnika. Ktoś zna fajną sprawdzoną marynatę do mięsa na grilla ? |
|
| Autor: | Mendol [ 25 kwi 2014, 13:18 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
nie wiem co cie dziwi, u nas kupienie dobrego chleba to mega wyczyn. |
|
| Autor: | Kaczy [ 25 kwi 2014, 13:22 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Mendol napisał(a): nie wiem co cie dziwi, u nas kupienie dobrego chleba to mega wyczyn. a gdzie ty na ukrainie mieszkasz? |
|
| Autor: | Teo [ 25 kwi 2014, 13:28 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Dobry chleb można kupić, są piekarnie robiące dobre rzeczy i w Krakowie tego nie brakuje, oczywiście w centrum handlowym to problem. Jednak surowego ciasta nikt u nas nie sprzedaje, po pierwsze zakazują tego normy unijne i sanepid, po drugie prawie żadna mała piekarnia czy cukiernia nie utrzymuje u nas stałej produkcji ze względu na to ze nie ma takiego zbytu, u nas nadal ludzie kupują głownie w marketach produkty chlebopodobne i potem płaczą że nie ma dobrego chleba nigdzie. |
|
| Autor: | Niah [ 25 kwi 2014, 13:32 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Mendol napisał(a): nie wiem co cie dziwi, u nas kupienie dobrego chleba to mega wyczyn. u nas w łodzi* Polecam wam uwielbiany przeze mnie razowiec akademicki |
|
| Autor: | Mendol [ 25 kwi 2014, 13:33 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
mozna kupic, ale to nie jest tak, ze wyjdziesz z domu i masz pod reka. po centrach nie chodze bo nie ma tam nic co mogloby mi sie przydac. u nas nie ma wielu rzeczy - bo nikt o tym nie mysli. gdyby np. w piatki takie ciasto bylo dostepne (i odpowiedniej jakosci) to i zbyt by sie znalazl bez problemu. ale po co, skoro buly i chleb wystarczaja. |
|
| Autor: | Kaczy [ 25 kwi 2014, 13:38 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
jakosc chleba, bulek jest strasznie ogolnie chujowa ale wystarczy troche poszukac i spokojnie znajdzie sie sklep albo piekarnie gdzie mozna kupic cos dobrego. w piotrze i pawle tez jest kilka rodzajowsmacznego pieczywa , w lidlu tez |
|
| Autor: | Goatus [ 25 kwi 2014, 13:38 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Atherius napisał(a): Wiadomo, że homemade > all, ale na serio nic godnego się nie kupi na mieście, w jakimś piotre i pawle i innych marketach ? :> Pewnie że się kupi.... Dobrą włoską mąkę (tipo 00) A tak na poważnie, wyrobienie ciasta to, tak jak ktoś tu pisał, jest kwestia 10-20min, później tylko czekasz aż wyrośnie, formujesz, dajesz dodatki i wrzucasz do piekarnika na 5-10 min, done. Osobiście korzystam z włoskiej mąki z domieszką mleka w proszku z pip ("la tuafarina" czy coś) , wychodzi genialne ciasto, kilka osób twierdzi nawet, że lepsze niż z dobrej pizzerii. |
|
| Autor: | Mendol [ 25 kwi 2014, 13:45 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
taa kup 00 ja semoline musze przez internet zamawiac. musze luknac za ta, o ktorej piszesz Goat, ale do pip mam w chuj daleko ;/ ja robie teraz na 650/750 (bez semoliny) i wychodzi zajebista - przepis gennaro. |
|
| Autor: | Goatus [ 25 kwi 2014, 13:52 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Mendol napisał(a): taa kup 00 ja semoline musze przez internet zamawiac. musze luknac za ta, o ktorej piszesz Goat, ale do pip mam w chuj daleko ;/ ja robie teraz na 650/750 (bez semoliny) i wychodzi zajebista - przepis gennaro. Z tej mąki co pisałem, po nabraniu wprawy zaczęło mi wychodzić takie ciasto którego w zasadzie nie muszę wałkować, mogę po prostu rozciągnąć, na blacie czy podrzucając i się nie rwie. Tylko ta cena jest smutna, 13zł za mąkę trochę obezwładnia. Opakowanie wygląda tak: http://www.4market.ru/image/uploaded/1317196615618.png |
|
| Autor: | tomugeen [ 25 kwi 2014, 13:52 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Mendol napisał(a): jest tez przepis jamie'go na pizze z patelni (robi sie bardzo szybko) ale rozni sie troche od standardowej pizzy - musialbys przetestowac. http://www.youtube.com/watch?v=qSPzqjAAsdI O, o tym pisalem jako zamienniku. Są tez podobne przepisy sprawdzają sie. Na sensownej trzymającej ciepło patelni. |
|
| Autor: | Mendol [ 25 kwi 2014, 13:54 ] |
| Tytuł: | Re: Gotowanie/Kuchnia/Przepisy |
Goatus napisał(a): Z tej mąki co pisałem, po nabraniu wprawy zaczęło mi wychodzić takie ciasto którego w zasadzie nie muszę wałkować, mogę po prostu rozciągnąć, na blacie czy podrzucając i się nie rwie. Tylko ta cena jest smutna, 13zł za mąkę trochę obezwładnia. to przetestuj kiedys ta chlebowa, kosztuje 3-4zl ciasto sie super rozciaga, chociaz latwo o dziury.no i proporcje maka/woda sa bardzo wazne. |
|
| Strona 5 z 21 | Strefa czasowa: UTC + 1 |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group | Copyright © 2001-2012 MMORPG.pl Team | |
